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Notre carte est renouvelée tous les trois mois en fonction des produits de saison.

Carafe d’eau à disposition
Possible présence d’allergènes, merci de vous rapprocher de nous

Nuestra entrada Nos entrée

terrina de foie gras francesa con chutney de higos Terrine de foie gras francais, chutney de figue

19.00€

Vol-au-vent de la reina con gambas y vieiras, salsa Bouchée à la reine de gambas & saint-jacques, sauce

19.00€

Trucha ahumada con vinagreta de cítricos y estragón Truite fumée, vinaigrette d’agrume à l’estragon

18.00€

Raviolis con setas porcini y salsa tartufata Ravioles aux cèpes, sauce tartufata

18.00€

Nuestros platos Nos plats

Gallina de Guinea suprema con castañas Suprême de pintade aux marrons

28.00€

Tournedos Rossini con salsa de Madeira Tournedos rossini, sauce madère

32.00€

San Pedro asado con salsa de champán Saint-pierre rôti, sauce champagne

28.00€

Filete de dorada con salsa samsara de cangrejo Filet de daurade royale, sauce samsara au crabe

27.00€

Sin postre Nos dessert

Surtido de quesos curados Assortiments de fromages affinés

10.00€

tronco de Navidad con café y coñac Bûche de noël au café et au cognac

10.00€

Turrón helado con coulis de frutos rojos Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

10.00€

roca de avellana de chocolate dorado Rocher doré chocolat noisette

10.00€

Café gourmet Café gourmand

11.50€

Menú de Nochevieja Menu du réveillon du jour de l'an

130.00€

Noche de baile y cabaret Soirée dansante & cabaret

Copa de champán y aperitivos. Coupe de champagne & amuses bouche

Panko sin gambas Gambas frit panko

Brioche de caracol Brioche d'escargot

Blinis de salmón ahumado Blinis de saumon fumé

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Foie gras de pato francés, chutney de higos, pan vienés Foie gras de canard francais, chutney de figues, pain viennois

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Vieiras en su concha, panceta con pimienta y crema batida con sabor a lima. Saint-Jacques en coquille, pancetta poivré, et chantilly au citron vert

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Tournedos de ternera Rossini, salsa Madeira, patatas vitelotte trituradas Tournedos de bœuf rossini, sauce madère, écrasé de pomme de terre vitelotte

O OU

Filete de gallo San Pedro, salsa de champán (como sustituto y bajo petición) Fillet de saint-pierre, sauce champagne (en remplacement et sur commande)

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Cerveza trufada, mezcla gourmet Bire à la truffe, mesclun gourmand

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Turrón helado con coulis de frutos rojos Nougat glacé au coulis de fruits rouges

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Café y dulces Café & mignardises

Menú de Nochevieja Menu du réveillon du jour de l'an

50.00€

Miércoles 31 de diciembre - Menú infantil
Hasta los 15 años Mercredi 31 Décembre - Menu Enfants
Jusqu'à 15ans

Hamburguesa con foie gras, patatas fritas Hamburger au foie gras, pommes frites

+ 1 suave y 1 postre + 1 soft & 1 dessert

Plato tradicional casero + café gourmet Plat traditionnel cuisiné maison + café gourmand

19.00€

Martes: Boeuf Bourguignon Mardi : Bœuf bourguignon

Miércoles: Alioli Mercredi : Aioli

Jueves: Blanqueta de ternera Jeudi : Blanquette de veau

Viernes: Mejillones y patatas fritas Vendredi : Moules-frites

Focaccia, stracciatella y mortadela con pistachos Focaccia, stracciatella et mortadelle aux pistaches

17.00€

Hojaldre de setas con foie gras Feuilleté de champignons au foie gras

16.00€

Caracoles con mantequilla de perejil Escargots au beurre persillé

Les 6 12.00€

Les 12 20.00€

Ensalada tibia de queso de cabra con miel y nueces, jamón crudo Salade de chèvre chaud au miel et aux noix, jambon cru

16.00€

Ensalada César con tiras de pollo crujientes Salade césar au tender de poulet crispy

18.00€

Focaccia artesanal con aceite de oliva Focaccia artisanale à l’huile d’olives

6.00€

Huesos de tuétano al horno Os à moelle gratiné

11.00€

Transalpino Transalpine

Jamón crudo, salchicha, coppa, panceta, queso de cabra, Comté, Fourme d'Ambert Jambon cru, saucisson, coppa, pancetta, chèvre, Comté, Fourme d’Ambert

18.00€

Jamón crudo, salchicha, coppa, panceta, queso de cabra, Comté, Fourme d'Ambert Jambon cru, saucisson, coppa, pancetta, chèvre, Comté, Fourme d’Ambert

Enharinado Infarinata

Comida frita mixta, salsa tártara Fritto-misto, sauce tartare

19.00€

Comida frita mixta, salsa tártara Fritto-misto, sauce tartare

Brasero de carbón - mínimo 2 personas Braserade au charbon de bois - minimum 2 Personnes

Finas tiras de carne para asar en brasero, acompañadas de 4 salsas, papas fritas y ensalada - Precio por persona Fines lamelles de bœuf à griller sur un brasero, accompagnées de 4 sauces, pommes frites et salade - Prix par pers

38.00€

Raviolis de trufa y setas porcini con salsa tartufata Ravioles à la truffe et aux cèpes, sauce tartufata

26.00€

Ratones estilo Sorrento Topini alla sorrentina

28.00€

Estofado de ternera tradicional con ñoquis de patata y queso Grana Padano Daube de bœuf traditionnelle et ses gnocchis de pommes de terre, grana padano

28.00€

Pollo peruano marinado en miel y soya, salsa verde Poulet péruvien mariné au miel et au soja, salsa verde

26.00€

Ternera salteada con aceitunas y arroz basmati Sauté de veau aux olives et son riz basmati

27.00€

Costilla de ternera (500 grs), salsa bearnesa, patatas fritas y ensalada Côte de bœuf (500 grs), sauce béarnaise, frites et salade

38.00€

Pierna de cordero estofada a la antigua Souris d’agneau braisée à l’ancienne

33.00€

Calamares salteados al estilo provenzal, arroz con sabor a pandan Calamars sautés à la provençale, riz parfumé au pandan

29.00€

Nage de rape con velouté de bogavante Nage de lotte au velouté de homard

31.00€

12.00 €

Trozos de pollo empanizados (nuggets) O Filete de abadejo en tempura O Pasta napolitana Chuncks (nuggets) de poulet pané OU Filet de colin tempura OU Pâtes à la napolitaine

+ Guarnición a elección: Papas fritas O verduras pequeñas + Accompagnement au choix : Pommes frites OU Petits légumes

+ Helado (1 bola) O brownie de chocolate + Glace (1 boule) OU brownie au chocolat

Profiteroles con chocolate caliente y helado de vainilla, nata montada Profiterolles au chocolat chaud et glace vanille, chantilly

11.00€

Café gourmet Café gourmand

11.00€

Pastel de merengue de limón Tarte au citron meringué

10.00€

Isla flotante Ile flottante

10.00€

Tostada francesa, helado de vainilla y salsa de caramelo Brioche perdue, glace vanille et sauce caramel

11.00€

Tiramisú de castañas y crema de Baileys Tiramisu aux marrons et à la crème de baileys

11.00€

vainilla – chocolate – café – caramelo – pistacho – coco – chocolate con menta – ron y pasas – fresa – grosella negra – frambuesa – lima – praliné – mango – maracuyá vanille – chocolat – café – caramel – pistache – noix de coco – menthe chocolat – rhum-raisins – fraise – cassis – framboise – citron vert – praliné – mangue – passion

2B 7.00€

3B 9.00€

Crema batida adicional Supplément chantilly

1.00€

helados Coupes glacées

dama blanca Dame blanche

Helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

11.00€

Helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Feudal Liégeois

Helado de café, chocolate o caramelo, salsa de café, chocolate o caramelo, nata montada Glace café, chocolat ou caramel, café, sauce chocolat ou caramel, chantilly

11.00€

Helado de café, chocolate o caramelo, salsa de café, chocolate o caramelo, nata montada Glace café, chocolat ou caramel, café, sauce chocolat ou caramel, chantilly

Pera “Hermosa Helena” Poire « belle hélène »

Helado de vainilla, peras frescas, salsa de chocolate y crema batida. Glace vanille, poires fraîches, sauce chocolat et chantilly

12.00€

Helado de vainilla, peras frescas, salsa de chocolate y crema batida. Glace vanille, poires fraîches, sauce chocolat et chantilly

Banana split Banana Split

Helado de chocolate, fresa, vainilla, plátano, nata montada Glace chocolat, fraise, vanille, banane fruit, chantilly

12.00€

Helado de chocolate, fresa, vainilla, plátano, nata montada Glace chocolat, fraise, vanille, banane fruit, chantilly

Coronel Colonel

Helado de lima y vodka Glace citron vert et vodka

12.50€

Helado de lima y vodka Glace citron vert et vodka

Después de las ocho After eight

Helado de chocolate con menta y Consigue 27 Glace menthe-chocolat et Get 27

12.50€

Helado de chocolate con menta y Consigue 27 Glace menthe-chocolat et Get 27

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Restaurant L'Écluse

968 Chemin de l'Écluse 06580 Pégomas France

+33493607067

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Notre carte est renouvelée tous les trois mois en fonction des produits de saison.

TARJETA DE NAVIDAD Y AÑO NUEVO CARTE DE NOËL & JOUR DE L'AN

NOCHEVIEJA RÉVEILLON DU JOUR DE L'AN

FÓRMULA EXPRESS FORMULE EXPRESS

NUESTROS ENTRANTES NOS ENTRÉES

NUESTROS TABLEROS NOS PLANCHES

NUESTRAS ESPECIALIDADES NOS SPÉCIALITÉS

NUESTRAS CARNES NOS VIANDES

NUESTRO PESCADO NOS POISSONS

MENU DE NIÑOS MENU ENFANT

NUESTROS POSTRES CASEROS NOS DESSERTS MAISON

HELADOS - SORBETES GLACES - SORBETS

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Restaurant L'Écluse

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