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البطاقة

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  • VELOUTÉ DE POTIRON, GRAINES DE COURGE, CROÛTONS À L’AIL, MASCARPONE AU PIMENT D’ESPELETTE

    16€

  • CAMENBERT AFFINÉ CHAUD ENTIER, TARTINE DE ROQUETTE, EFFEUILLÉ DE JAMBON DE PARME

    19€

  • SALADINE DE JAMBONNEAU AUX ÉCHALOTES ET PERSIL PLAT, POMMES DE TERRE TIÈDES

    15€

  • FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST, CHUTNEY DE FIGUES ET CROUSTILLE DE BLÉ

    19€

(minimum 2 pers.)…

  • MÉDITERRANÉENNE POIVRONS MARINÉS, POIS CHICHE AU CUMIN, CHÊVRE, BEIGNETS DE LÉGUMES, CROÛTONS, FRITO-MISTO, TERRINE

    26€ / 2 pers

  • TRANSALPINE JAMBON DE PARME, SAUCISSSON, COPPA, PANCETTA, BRIE, SAINT NECTAIRE, FOURME D’AMBERT, GRESSINS

    32€ / 2pers

  • RISOTTO « NANO VIALONE » AUX CÈPES, CORDON DE FOND DE VIANDE CORSÉ

    20€

  • RAVIOLIS A LA DAUBE DE CHEZ ” ROSINE “ JUS GOURMAND, GRANA PADANO

    22€

  • LINGUINE ALLE VONGOLE (PÂTES AUX FRUITS DE MER)

    24€

Toutes nos viandes sont d’origine française

  • ENTRECÔTE DE SALERS (280 GRS) GRILLÉE, SAUCE POIVRE OU BÉARNAISE, OS A MOELLE POMME FRITES FRAICHE SANS SAUCE

    28€

  • CÔTE DE VEAU FORESTIÈRE, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À L’HUILE D’OLIVE

    27€

  • MAGRET DE CANARD RÔTI AU MIEL ET MÉLANGE D’ÉPICES

    23€

  • SOURIS D’AGNEAU BRAISÉE À L’ANCIENNE, OLIVES « NOSTRALINE »

    23€

  • LE FAMEUX STEAK TARTARE DE BŒUF (200 GRS), HACHÉ SUR PLACE, POMMES FRITES FRAÎCHES

    21€

  • CABILLAUD EN RAGOÛT DE COCO BLANC, JUS DE LA MER AUX MORILLES

    24€

  • CALAMARS FARÇIS À L’AMÉRICAINE GRATINÉS FAÇON L’ÉCLUSE

    23€

  • GROS FILET DE ST PIERRE RÔTI À LA PROVENÇALE EN VIERGE DE PETITES OLIVES « NOSTRALINE », ARTICHAUTS

    29€

  • FORMULE EXPRESS PLAT DU JOUR (en fonction du marché) et CAFÉ GOURMAND

    15€

  • PLAT DU JOUR Lundi : PAELLA
    Mardi : DAUBE DE BŒUF ET GNOCCHI
    Mercredi : COUSCOUS
    Jeudi : MINI BOUILLABAISSE
    Vendredi : AIOLI

    19€

  • NUGGETS (plein filet) DE POULET PANÉ, POMMES FRITES FRAÎCHES Ou COLIN PANÉ, POMMES FRITES FRAÎCHES Ou PÂTES AU BEURRE Ou MINI PIZZA « WINNIE » TOMATE MOZZARELLA Et MOUSSE AU CHOCOLAT Ou GLACE (2boules)

    10€

  • ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS, BUISSON DE ROQUETTE A L’HUILE D’OLIVE

    9€

  • TARTE AU CITRON MERINGUÉE

    9€

  • MONT-BLANC À LA CRÈME DE MARRON

    9€

  • PARIS-BREST ET SA CRÈME ANGLAISE

    9€

  • CHEESE CAKE AÉRÉ TRÉS LÉGER À LA MANDARINE IMPÉRIALE

    9€

  • MOUSSE AU CHOCOLAT

    8€

  • CAFÉ GOURMAND

    9.5€

  • GLACES - SORBETS (vanille – chocolat noir – café – caramel – pistache – noix de coco – menthe – rhum-raisins – fraise – cassis – framboise – citron vert – stracciatella – praliné – mangue – ananas – passion)

    2B 4.5€

    3B 6€

  • SUPPLÉMENT CHANTILLY

    0.5€

  • COUPES GLACÉES

  • DAME BLANCHE

    8€

  • LIÉGEOIS (CHOCOLAT, CAFÉ OU CARAMEL)

    7€

  • BANANA SPLIT

    8€

  • COLONEL (GLACE CITRON VERT ET VODKA)

    8.5€

  • Vin blanc Provence, crème de cassis 12cl

    5€

  • Champagne et crème de cassis 12cl

    9€

  • Flûte de champagne 12cl

    9€

  • Pastis 51, Ricard 5cl

    5€

  • Martini rouge, blanc 6cl

    5€

  • Martini Dry 6cl

    5€

  • Apérol 6cl

    5€

  • Porto blanc, rouge 10cl

    6€

  • Campari 6cl

    5€

  • Whisky

  • JB

    7€

  • Jack Daniel's (Tennessee)

    8€

  • Chivas 12ans (Écosse)

    9€

  • Irish whisky Jameson (Irlande)

    8€

  • Vodka

  • Eristoff

    8€

  • Grey Goose

    10€

  • Tequila

  • Patron Silver

    10€

  • Patron XO cafe

    9€

  • Gin

  • Gordon’s

    7€

  • Bombay Sapphire

    9€

  • Rhum

  • Bacardi Carta Oro (Cuba)

    8€

  • Bacardi Oakheart (Cuba)

    8€

  • Trois Rivières (Martinique) Blanc

    8€

  • Kraken (Caraïbes) Ambré

    8€

  • Diplomatico (Venezuela) Ambré

    9€

  • Supplément soft

    2€

… sous toutes ses formes

  • Mojito Rhum Bacardi, citron, menthe, sucre, cassonade, soda, angustura

    9€

  • Mojito Fruity* Rhum Bacardi, citron, menthe, sucre, cassonade, purée de fruits *Purée de fruits au choix: fraise, framboise ou passion

    9€

  • Missionary's downfall Rhum Bacardi, crème de pêche, citron, jus d’ananas, menthe, sucre

    9€

  • Caipirinha Cachaça, citron, sucre

    9€

  • Maï Taï Rhum brun, curaçao orange, citron, cassonade, amaretto

    9€

  • Piña Colada Rhum blanc, rhum brun, crème de coco, jus d'ananas

    9€

  • Planteur Rhum cannelle, jus d'ananas, jus exotique, jus d'orange

    9€

  • Ti punch Rhum blanc agricole, citron, sucre, cassonade

    9€

  • Cuba Mule Rhum Bacardi Oakheart, citron, sucre, puree de framboise ginger beer

    9€

  • Gin Fizz Gin, jus de citron, sucre, soda

    9€

  • Tequila Sunrise Tequila, orange, grenadine

    9€

  • Sex on the Beach Vodka, crème de pêche, jus d'ananas & de cranberry

    9€

  • Bloody Mary Vodka, jus de citron, jus de tomate, assaisonnements

    9€

  • Americano Campari, Martini rouge, soda

    9€

  • Les Spritz Apéro ou Campari ou Martini Fiero, Prosecco, soda

    9€

  • Irish coffee Whisky Irlandais, café, sucre, crème fraîche

    9€

  • Grog Rhum blanc, thé noir, sucre, miel, citron

    9€

  • Martini Royal Martini blanc, prosecco, citron vert

    9€

  • Candy Shop Jus de mangue, ananas, purée de framboise

    7€

  • L'Ecluse Jus d’ananas, jus de pomme, purée de fraise

    7€

  • White passion Jus d’ananas, vanille, purée passion

    7€

  • Virgin Piña Crème de coco, jus d'ananas

    7€

  • Virgin Mojito Limonade, citron vert, menthe fraîche, sucre, cassonade

    7€

  • Coco mango Jus de mangue, d’ananas, coco, citron vert

    7€

  • Polar Bleu Lagon Gin, Jus de citron, Curaçao bleu, limonade

    9€

  • Berry Caipiroska Vodka, citron vert, purée de framboise, sucre

    9€

  • Road Jack Jack Daniel's, menthe fraîche, citron, sucre

    9€

  • Sweet & Strong Vodka vanille, Bailey's, Kalua, sauce chocolat

    9€

  • Martini Royal Martini blanc, Proseco, citron vert, menthe fraîche

    9€

  • Coca Cola, Zéro 33cl

    4€

  • Perrier (25cl)

    4€

  • Orangina, Schweppes tonic ou agrumes (25cl)

    3.8€

  • Evian, Badoit (50cl)

    4€

  • Evian, Badoit (100cl)

    6€

  • Sirops à l'eau Menthe, fraise, grenadine, pêche, cassis, orgeat

    3€

  • Jus de fruits (20cl) Orange, Ananas, Abricot, Tomate, Mangue, pomme, banane, pêche, passion

    4€

  • Red Bull

    6€

  • Bières pression

    25 cl

    50 cl

  • Peroni

    4€

    7€

  • Bières du moment

    4.5€

    7.5€

  • Bières bouteille 33cl

  • Desperados (France)

    6€

  • Corona (Mexique) 35.5 cl

    6€

  • Heineken (Hollande)

    6€

  • Duvel (Belgique)

    6€

  • Café

    2€

  • Noisette, décaféiné

    2.5€

  • Cappuccino, café crème

    4€

  • Latte Macchiato, double expresso

    4€

  • Thé Vert, Earl Grey, fruits rouges

    4€

  • Infusion Verveine, tilleul, camomille

    4€

  • Cognac Hennessy XO

    10€

  • Calvados Père Magloire

    8€

  • Armagnac

    12€

  • Eaux de vie Poire Williams, Mirabelle, Grappa

    8€

  • Limoncello, Sambuca

    8€

  • Get 27

    8€

  • Amaretto

    8€

  • Cointreau, Bailey's

    8€

  • Kahlua

    8€

  • LES VINS ROSÉS

    50cl

    75cl

    12cl

  • L’Art des Anges Var IGP Cinsault, grenache et carignan. Robe pâle très claire, nez puissant aux notes à dominantes d’agrumes et de petits fruits rouges

    --

    19€

    --

  • Tasquier Côtes de Provence AOP Grenache, cinsault, syrah et carignan. Vin joyeux, élégant, équilibré avec des notes subtiles de fruits à chair blanche, poire williams et pêche de vigne

    18€

    24€

    5€

  • Love by Léoube Côtes de Provence AOP Sec et fruité avec des arômes légers d’agrumes et de fruits à chair blanche, ce rosé frais et ample saura accompagner vos repas, de l’apéritif jusqu’aux plats épicés et typiquement méditerranéen

    18€

    28€

    5€

  • Château Rasque Côtes de Provence AOP Robe rose pâle aux reflets brillants, tout en finesse et en délicatesse. Arômes fruités, de petits fruits rouges et blancs. Un Vin Rosé suave, élégant et harmonieux, très féminin

    33€

    46€

    --

  • LES VINS ROUGES

  • L’Art des Anges Var IGP Merlot, syrah et carignan. Vin rouge franc, bouche gourmande et élégante, arômes de fruits rouges primesautiers

    --

    19€

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  • Vieux Truffiers Côtes du Rhône AOP Grenache, syrah, cinsault et carignan. Un beau rouge rubis, se caractérise par un nez de fruits rouges et d’épices

    --

    24€

    5€

  • Rouge de Léoube Côtes de Provence AOP Le fruit est à l’honneur avec ce rouge légèrement épicé. Ses tanins soyeux permettent de l’apprécier été comme hiver sur des viandes rouges ou du fromage

    --

    40€

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  • Château Rasque Côtes de Provence AOP 50% de Syrah et 50% de Grenache. Robe grenat, rubis d’une intensité moyenne accompagnée de jolis reflets brillants

    33€

    46€

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  • Châteauneuf du Pape Rhône AOP 77€ « Dom Herbert Bonpas » Grenache, mourvèdre et syrah. Robe grenat soutenu. Nez épanoui mariant notes fruitées (cassis, mûre) Et notes grillées, torréfiées et épices

    --

    77€

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  • Médoc Bordeaux AOC « Château Terre blanche » Merlot. Une grande souplesse et un merveilleux équilibre qui en font un vin très agréable

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    35€

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  • Saint Émilion grand cru Bordeaux AOP Château vieux Guinot « Cuvée Anne » 83% merlot, 17% cabernet blanc. Belle couleur rouge pourpre brillante et un nez profond de réglisse et de fruits confits. Arômes légèrement toastés avec de la rondeur et des tanins amples. Finale de cerises confites

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    53€

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  • Brouilly Beaujolais AOP «Château de Pierreux » Nez gourmand associant fruits rouges et dimension minérale. L’ensemble est solide, frais, persistant

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    33€

    6€

  • Pinot noir Pays d’OC « Secret de lunes » Pinot noir. Vin léger et frais, plein de plaisir

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    22€

    5€

  • LES VINS BLANCS

  • L’Art des Anges Var IGP Roll et ugni blanc. Robe jaune pâle, aux reflets verts. Nez aux notes d’agrumes et de fruits Exotiques (mangue, passion)

    --

    19€

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  • Château Rasque Côtes de Provence AOP Rolle « Blanc de blanc ». Nez fleuri. Mise en bouche franche. Saveurs d’agrumes. Finale longue et harmonieuse

    49€

  • Petit Chablis Bourgogne AOC « Domaine Alain Geoffroy » Chardonnay. La robe est jaune or vert pâle. Brillante, lumineuse et limpide. Le Nez est jeune et frais, fines senteurs florales et fruitées

    43€

  • Pouilly fumé Loire AOP « Domaine de Maltaverne » Sauvignon. Une robe dorée, des arômes floraux et de fruits blancs. Une belle minéralité en bouche

    22€

    40€

    7€

  • Domaine de Tariquet IGP Côtes de Gascogne « Premières grives » Moelleux. Gros manseng. Bouche pleine et de grande fraîcheur. C’est un vrai moelleux, équilibré, laissant place à une finale de raisins frais

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    29€

    5€

  • Chardonnay Pays d’OC « Secret de lunes » Chardonnay. En bouche, on retrouve des arômes fruités et vanillés, il est aussi marqué par une belle fraîcheur et par beaucoup de rondeur en finale

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    22€

    5€

  • LES CHAMPAGNES 75cl

  • Loriot brut - propriétaire récoltant Chardonnay, Meunier et Pinot Noir. La robe claire et fraiche, mêlée de nuances de jaune citronné et saumoné. Arômes de fruit frais (pomme et agrumes (pamplemousse)

    55€

  • Pommery brut Champagne frais, fin, élégant et crémeux, presque beurré aux notes d'agrumes.

    74€

  • Pommery Rosé Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Robe rose pâle à nuance légèrement saumoné. Nez de êtits fruits rouges. Souple et finement corsé

    89€

  • Laurent Perrier brut 45% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 15% de Menuier Notes d'agrumes et de fruits blancs. Ses bulles fines et son attaque fraiche et rond

    79€

  • Laurent Perrier Rosé Chardonnay. Sensation de plonger dans un panier de fruits rouges frais : Notes de fraises de framboise et de Griotte. Notes d'agrumes et de fruits blancs. Ses bulles fines et son attaque fraiche et rond

    125€

  • Ruinart Blanc de Blanc Le nez est intensément fruité. Y fleurissent les agrumes (citron, cédrat…) et les fruits exotiques ( ananas, fruit de la passion). Viennent ensuite des touches de fleurs (jasmin et de fruits charnus (pêche blanche), baie rose)

    150€

  • Ruinart Rosé Chardonnay 45% et pinot noir. Intense, fruité, aromatique,.Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade)

    155€

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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Restaurant L'Écluse

968 Chemin de l'Écluse, 06580 Pégomas, France

+33493607067

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