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Carta

Notre carte est renouvelée tous les trois mois en fonction des produits de saison.

Carafe d’eau à disposition
Possible présence d’allergènes, merci de vous rapprocher de nous

La nostra entrada Nos entrée

Terrina de foie gras francesa amb chutney de figues Terrine de foie gras francais, chutney de figue

19.00€

Vol-au-vent de la reina amb gambes i vieires, salsa Bouchée à la reine de gambas & saint-jacques, sauce

19.00€

Truita fumada, vinagreta de cítrics i estragó Truite fumée, vinaigrette d’agrume à l’estragon

18.00€

Raviolis amb bolets porcini, salsa tartufata Ravioles aux cèpes, sauce tartufata

18.00€

Els nostres plats Nos plats

Suprema de pintada amb castanyes Suprême de pintade aux marrons

28.00€

Tournedos Rossini amb salsa Madeira Tournedos rossini, sauce madère

32.00€

Gallo de Sant Petersburg rostit, salsa de xampany Saint-pierre rôti, sauce champagne

28.00€

Filet d'orada, cranc amb salsa samsara Filet de daurade royale, sauce samsara au crabe

27.00€

Sense postres Nos dessert

Assortiment de formatges curats Assortiments de fromages affinés

10.00€

Tronc de Nadal amb cafè i conyac Bûche de noël au café et au cognac

10.00€

Torró gelat amb coulis de fruits vermells Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

10.00€

Roca d'avellana de xocolata daurada Rocher doré chocolat noisette

10.00€

Cafè gourmet Café gourmand

11.50€

Menú de Cap d'Any Menu du réveillon du jour de l'an

130.00€

Vetllada de ball i cabaret Soirée dansante & cabaret

Copa de xampany i aperitius Coupe de champagne & amuses bouche

Gambes fregides en panko Gambas frit panko

Brioix de caragol Brioche d'escargot

Blinis de salmó fumat Blinis de saumon fumé

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Foie gras d'ànec francès, chutney de figues, pa vienès Foie gras de canard francais, chutney de figues, pain viennois

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Vieires amb closques, pancetta amb pebre i nata muntada amb gust de llima Saint-Jacques en coquille, pancetta poivré, et chantilly au citron vert

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Tournedos de vedella Rossini, salsa Madeira, puré de patates vitelotte Tournedos de bœuf rossini, sauce madère, écrasé de pomme de terre vitelotte

O OU

Filet de gallo Sant Petersburg, salsa de xampany (com a substitut i a petició) Fillet de saint-pierre, sauce champagne (en remplacement et sur commande)

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Cervesa amb trufa, mesclun gourmet Bire à la truffe, mesclun gourmand

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Torró gelat amb coulis de fruits vermells Nougat glacé au coulis de fruits rouges

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Cafè i dolços Café & mignardises

Menú de Cap d'Any Menu du réveillon du jour de l'an

50.00€

Dimecres, 31 de desembre - Menú infantil
Fins a 15 anys Mercredi 31 Décembre - Menu Enfants
Jusqu'à 15ans

Hamburguesa amb foie gras, patates fregides Hamburger au foie gras, pommes frites

+ 1 suau i 1 postre + 1 soft & 1 dessert

Plat casolà tradicional + cafè gourmet Plat traditionnel cuisiné maison + café gourmand

19.00€

Dimarts: Vedella Bourguignon Mardi : Bœuf bourguignon

Dimecres: Allioli Mercredi : Aioli

Dijous: Blanqueta de vedella Jeudi : Blanquette de veau

Divendres: Musclos i patates fregides Vendredi : Moules-frites

Focaccia, stracciatella i mortadel·la amb festucs Focaccia, stracciatella et mortadelle aux pistaches

17.00€

Pasta de full de bolets amb foie gras Feuilleté de champignons au foie gras

16.00€

Cargols amb mantega de julivert Escargots au beurre persillé

Les 6 12.00€

Les 12 20.00€

Amanida tèbia de formatge de cabra amb mel i nous, pernil cru Salade de chèvre chaud au miel et aux noix, jambon cru

16.00€

Amanida Cèsar amb tires de pollastre cruixents Salade césar au tender de poulet crispy

18.00€

Focaccia artesanal amb oli d'oliva Focaccia artisanale à l’huile d’olives

6.00€

Ossos de medul·la al forn Os à moelle gratiné

11.00€

Transalpí Transalpine

Pernil cru, embotit, coppa, pancetta, formatge de cabra, Comté, Fourme d'Ambert Jambon cru, saucisson, coppa, pancetta, chèvre, Comté, Fourme d’Ambert

18.00€

Pernil cru, embotit, coppa, pancetta, formatge de cabra, Comté, Fourme d'Ambert Jambon cru, saucisson, coppa, pancetta, chèvre, Comté, Fourme d’Ambert

Enfarinat Infarinata

Menjar fregit variat, salsa tàrtara Fritto-misto, sauce tartare

19.00€

Menjar fregit variat, salsa tàrtara Fritto-misto, sauce tartare

Brasera de carbó - mínim 2 persones Braserade au charbon de bois - minimum 2 Personnes

Fines tires de vedella per a la planxa al braser, acompanyades de 4 salses, patates fregides i amanida - Preu per persona Fines lamelles de bœuf à griller sur un brasero, accompagnées de 4 sauces, pommes frites et salade - Prix par pers

38.00€

Raviolis de tòfona i ceps amb salsa tartufata Ravioles à la truffe et aux cèpes, sauce tartufata

26.00€

Ratolins a l'estil de Sorrento Topini alla sorrentina

28.00€

Estofat de vedella tradicional amb nyoquis de patata i formatge Grana Padano Daube de bœuf traditionnelle et ses gnocchis de pommes de terre, grana padano

28.00€

Pollastre peruà marinat en mel i soja, salsa verda Poulet péruvien mariné au miel et au soja, salsa verde

26.00€

Vedella saltada amb olives i arròs basmati Sauté de veau aux olives et son riz basmati

27.00€

Costella de vedella (500 grs), salsa bearnesa, patates fregides i amanida Côte de bœuf (500 grs), sauce béarnaise, frites et salade

38.00€

Manxa de xai brasada a l'antiga Souris d’agneau braisée à l’ancienne

33.00€

Calamars saltejats a la provençal, arròs aromatitzat amb pandan Calamars sautés à la provençale, riz parfumé au pandan

29.00€

Natge de rap amb velouté de llamàntol Nage de lotte au velouté de homard

31.00€

12.00 €

Trossos de pollastre arrebossats (nuggets) O filet d'abadejo Tempura O pasta napolitana Chuncks (nuggets) de poulet pané OU Filet de colin tempura OU Pâtes à la napolitaine

+ Aparell de la vostra elecció: patates fregides O verdures petites + Accompagnement au choix : Pommes frites OU Petits légumes

+ Gelat (1 cullerada) O brownie de xocolata + Glace (1 boule) OU brownie au chocolat

Profiterolles amb xocolata calenta i gelat de vainilla, nata muntada Profiterolles au chocolat chaud et glace vanille, chantilly

11.00€

Cafè gourmet Café gourmand

11.00€

Pastís de llimona i merenga Tarte au citron meringué

10.00€

Illa flotant Ile flottante

10.00€

Torrades franceses, gelat de vainilla i salsa de caramel Brioche perdue, glace vanille et sauce caramel

11.00€

Tiramisú de castanyes i crema de Baileys Tiramisu aux marrons et à la crème de baileys

11.00€

vainilla – xocolata – cafè – caramel – pistatxo – coco – xocolata a la menta – rom i panses – maduixa – grosella negra – gerds – llima – praliné – mango – fruita de la passió vanille – chocolat – café – caramel – pistache – noix de coco – menthe chocolat – rhum-raisins – fraise – cassis – framboise – citron vert – praliné – mangue – passion

2B 7.00€

3B 9.00€

Suplement de nata muntada Supplément chantilly

1.00€

Sundaes de gelat Coupes glacées

Dama Blanca Dame blanche

Gelat de vainilla, salsa de xocolata, nata muntada Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

11.00€

Gelat de vainilla, salsa de xocolata, nata muntada Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Lieja Liégeois

Cafè, gelat de xocolata o caramel, cafè, salsa de xocolata o caramel, nata muntada Glace café, chocolat ou caramel, café, sauce chocolat ou caramel, chantilly

11.00€

Cafè, gelat de xocolata o caramel, cafè, salsa de xocolata o caramel, nata muntada Glace café, chocolat ou caramel, café, sauce chocolat ou caramel, chantilly

Pera "Bella Helena" Poire « belle hélène »

Gelat de vainilla, peres fresques, salsa de xocolata i nata muntada Glace vanille, poires fraîches, sauce chocolat et chantilly

12.00€

Gelat de vainilla, peres fresques, salsa de xocolata i nata muntada Glace vanille, poires fraîches, sauce chocolat et chantilly

Banana Split Banana Split

Xocolata, maduixa, vainilla, fruita de plàtan, gelat de nata Glace chocolat, fraise, vanille, banane fruit, chantilly

12.00€

Xocolata, maduixa, vainilla, fruita de plàtan, gelat de nata Glace chocolat, fraise, vanille, banane fruit, chantilly

Coronel Colonel

Gelat de llima i vodka Glace citron vert et vodka

12.50€

Gelat de llima i vodka Glace citron vert et vodka

Després de les vuit After eight

Gelat de xocolata a la menta i aconsegueix 27 Glace menthe-chocolat et Get 27

12.50€

Gelat de xocolata a la menta i aconsegueix 27 Glace menthe-chocolat et Get 27

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Restaurant L'Écluse

968 Chemin de l'Écluse 06580 Pégomas France

+33493607067

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